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淀粉和糖原是糖類的儲存形式-檢測圖像顯微鏡

信息分類：生命科學(xué)資訊　　　　作者:YIYI發(fā)布　

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淀粉和糖原是糖類的儲存形式-檢測圖像顯微鏡

大分子對生命過程是必不可少的，它們在細(xì)胞內(nèi)擔(dān)負(fù)著
許多生命攸關(guān)的任務(wù)。所有大分子都由簡單的結(jié)構(gòu)單位通過
伴有脫水的縮合反應(yīng)而構(gòu)成。有些大分子能夠作為貯存物質(zhì)，
以備不能從環(huán)境獲得原料和能源輸入時的需要。其中淀粉
和糖原是糖類的儲存形式。脂肪也能作為貯存物質(zhì)(雖然嚴(yán)
格說來，脂肪并不是大分子)。還有些類型的大分子能夠作
為結(jié)構(gòu)物質(zhì)，其中有組成纖維素細(xì)胞壁的多糖，也有組成肌
腱和軟骨的蛋白質(zhì)；還有些大分子(通常是蛋白質(zhì))具有精
細(xì)和復(fù)雜的三維空間結(jié)構(gòu)，能夠與其它分子進(jìn)行相互作用。
隨著相互作用或“識別"其它分子，又可以發(fā)生許多事情，
側(cè)如酶的催化作用，血紅蛋白在血中的氣體運輸，激素對生
命過程的調(diào)節(jié)，以及抗體對感染的防護(hù)。

可以用房屋作比喻略加引伸來幫助我們了解大分子的功
能。墻可以由磚，大板結(jié)構(gòu)，或木頭建造成。選擇這些材料
不僅取決于墻所需要的性質(zhì)，而且取決于材料的成本和可得
性種種經(jīng)濟(jì)因素。這項原則也同樣適用于生物體。因此我們
發(fā)現(xiàn)物質(zhì)的可得性可以指令某些生物用糖類作為結(jié)構(gòu)材料，
另外一些生物則以蛋白質(zhì)作為結(jié)構(gòu)材料。
本文由出自上海光學(xué)儀器廠，轉(zhuǎn)載請注明
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