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馬鈴薯淀粉的團(tuán)粒表面形貌顆粒-測量顯微鏡

信息分類：生命科學(xué)資訊　　　　作者:YIYI發(fā)布　

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馬鈴薯淀粉的團(tuán)粒表面形貌顆粒-測量顯微鏡

    在對天然淀粉團(tuán)粒表面進(jìn)行表面特異性化學(xué)分析(前面己進(jìn)行詳述)的同時(shí)，也在應(yīng)用
低壓掃描電子顯微鏡(LVSEM)和原子力顯微鏡(AFM)對天然淀粉團(tuán)粒表面進(jìn)行高分辨
率成像.目的是在已知天然淀粉團(tuán)粒尺寸、結(jié)構(gòu)和主要組成的差異后，查看高分辨
率下淀粉團(tuán)粒的表面結(jié)構(gòu)。

    馬鈴典淀粉團(tuán)粒表面的觀察結(jié)果:一般在低壓掃
描電子顯微鏡圖像中，馬鈴薯淀粉的團(tuán)粒表面形貌顆粒、波狀起伏，
有碼爾的凹痕和無數(shù)凸起的直徑約100 - 300 nm的小結(jié)節(jié)(明顯的小型清晰
區(qū)域)。在圖像中可以清楚看到表而的粗糙程度

在粗糙試域內(nèi)的小凸起(直徑約50300nm)也非常明顯.更高分辨率的圖像
表明這些由一些直徑在20.50nm之間的小型半球狀結(jié)構(gòu)構(gòu)成
的小凸起由光淤表面向外突出。
大的表面“氣泡”也通過低壓掃描電子顯微鏡和原子力顯微鏡進(jìn)行成像
(亮面“塊”主要出現(xiàn)在團(tuán)粒的“極點(diǎn)”，有時(shí)在
某些馬鈴薯淀粉團(tuán)粒上很明顯

本文由出自上海光學(xué)儀器廠，轉(zhuǎn)載請注明
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