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淀粉酶研究用光學(xué)顯微鏡-生物技術(shù)分析計(jì)量

信息分類：生命科學(xué)資訊　　　　作者:YIYI發(fā)布　

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淀粉酶研究用光學(xué)顯微鏡-生物技術(shù)分析計(jì)量

    最早使用原子力顯微鏡對(duì)淀粉團(tuán)粒表面成像的記錄是湯姆森(Thomson)等人對(duì)小麥
品種Timmo中淀粉團(tuán)粒的原子力顯微鏡的研究。該研究的目的是利用淀粉酶消化后的淀
粉團(tuán)粒作為樣品體系證明原子力顯微鏡技術(shù)用于生物過(guò)程實(shí)時(shí)成像的可能性。根據(jù)從空氣中
取得的團(tuán)粒圖像(在引人水溶液之前)，湯姆森(Thomson)等人報(bào)道淀粉團(tuán)粒表面似乎
“布滿50-450nm跨度的結(jié)構(gòu)特征”，并且圖像中團(tuán)粒表面有高度粒長(zhǎng)的結(jié)構(gòu)。雖然沒(méi)有解
釋50^-450nm的結(jié)構(gòu)，但是他們推測(cè)這種粒長(zhǎng)結(jié)構(gòu)是污染物，可能是蛋白質(zhì)分子。據(jù)報(bào)道，
某些團(tuán)粒表面“裂開(kāi)了”，推測(cè)可能是由于從研磨的小麥籽粒中提取面粉而產(chǎn)生的。在引人
酶溶液后(在所有溶脹完成后），團(tuán)粒表面似乎被酶快速包裹，但該結(jié)合似乎較弱，因?yàn)樵?/div>
子力顯徽鏡針尖接觸酶后，酶很容易被移位。然后每隔105s對(duì)酶分子攻擊的淀粉團(tuán)粒進(jìn)行
成像。以傳統(tǒng)的“針孔”攻擊模式，團(tuán)粒似乎在擬傷點(diǎn)(即弱點(diǎn))優(yōu)先(和快速)被。

一淀粉酶攻擊。在孔邊緣所看到的物料堆積，歸因于針尖可能干擾孔的形成。當(dāng)孔變深時(shí)，
孔的形狀似乎變成正方形，由于原子力顯傲鏡金字塔形的針尖不能在孔內(nèi)精確成像，
即正方形孔會(huì)影響原子力顯微鏡(AFM)針尖成像。

本文由出自上海光學(xué)儀器廠，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明
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