甲醇又稱為木醇，是工業(yè)上常用的一種有機(jī)溶劑，可見(jiàn)于抗凍劑、染料溶劑、影印液、香水、雨刷水、及燃料等，
有時(shí)也會(huì)出現(xiàn)在私釀酒或假酒之中。人體可由皮膚、肺臟、及腸胃道吸收甲醇，

一般較常見(jiàn)的甲醇中毒多為故意或誤飲；當(dāng)甲醇經(jīng)由腸胃道吸收進(jìn)到血中后，

主要被肝臟的醇脫氫酶(alcohol dehydrogenase )代謝成為甲醛(formaldehyde)，再迅速經(jīng)由醛脫氫酶(formaldehyde dehydrogenase)代謝成為甲酸(formic acid；又稱蟻酸)；

甲酸最終會(huì)被身體逐漸代謝成為二氧化碳及水。由于甲酸存在體內(nèi)的時(shí)間較長(zhǎng)，因此可以造成人體的代謝性酸中毒(metabolic acidosis)及其他嚴(yán)重的病癥；至于甲醇本身的毒性則相對(duì)較微。