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冷凍干燥與其他干燥方式相比較優(yōu)勢有哪些

信息分類：生命科學(xué)資訊　　　　作者:MISS-SHENG發(fā)布　

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冷凍干燥與其他干燥方式相比較優(yōu)勢有哪些

     冷凍干燥目前在很多行業(yè)都有著極為廣
泛的應(yīng)用，就比如食品工業(yè)、醫(yī)療工業(yè)以及
科研行業(yè)等。此技術(shù)一經(jīng)問世就得到各行各
業(yè)的廣泛應(yīng)用，最為主要的原因還是因?yàn)槠?/div>
所具有的優(yōu)勢所決定的。其具有的優(yōu)勢為：
      （1）.冷凍干燥是在低溫下完成的，所
以對于很多熱敏性物質(zhì)很是適用。就比如蛋
白質(zhì)、微生物之類這些會(huì)發(fā)生變性以及失去
生物活力的物質(zhì)。所以在醫(yī)藥反面的應(yīng)用較
為廣泛也就不難理解了。
      （2）.在低溫環(huán)境下進(jìn)行干燥，對于物
質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分的損失還是很小的，
所以對于一些化學(xué)產(chǎn)品、藥品以及食物干燥
來說都是較適宜的。
      （3）.在冷凍干燥的操作過程中，微生
物的生長以及酶的作用根本就是進(jìn)行不了的，
所以對于這些干燥產(chǎn)品的性狀它們根本是改
變不了的。
      （4）.因?yàn)槔鋬龈稍锸窃谖镔|(zhì)凍結(jié)的狀
態(tài)中進(jìn)行干燥的，所以被干燥物質(zhì)的體積基
本上是沒有變化的，所以能夠維持其原來的
結(jié)構(gòu)，并不會(huì)發(fā)生其他干燥方式的濃縮現(xiàn)象
的。
      （5）.干燥后的物質(zhì)體積幾乎不變，結(jié)
構(gòu)也未變，只是干燥失去水分了而已，干燥
后的物質(zhì)疏松多孔，狀態(tài)呈海綿狀，而當(dāng)添
加入水分后溶解迅速而完全，幾乎可以立刻
恢復(fù)成物質(zhì)本來的性狀。
      （6）.因?yàn)楦稍锸窃谡婵諣顟B(tài)下完成的，
那么這過程中接觸到的氧氣也是極為有限的，
所以對于一些易氧化的物質(zhì)來說也起到了一
定程度的保護(hù)作用。
      （7）.經(jīng)冷凍干燥過的物質(zhì)，其含有的
水分至少被排除了95%~99%以上，因此干燥后
的產(chǎn)品可以長期的保存，不易變質(zhì)。
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