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果品貯藏的基本保鮮措施以及實(shí)質(zhì)的貯藏原理

信息分類：生命科學(xué)資訊　　　　作者:MISS-SHENG發(fā)布　

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果品貯藏的基本保鮮措施以及實(shí)質(zhì)的貯藏原理

      通常人們都會(huì)采用各種方式和手段來(lái)進(jìn)行
果品的貯藏，目的是為了將果品的優(yōu)良品種盡
可能的保持，并盡量延長(zhǎng)果品的貨架期，減少
因腐爛變質(zhì)而造成的損失，這樣既可提高經(jīng)濟(jì)
效益也可提高環(huán)境效益。
      果品貯藏的實(shí)質(zhì)其實(shí)就是人為的創(chuàng)造出一
定的外部環(huán)境條件，以致于果品最低限度的利
用消耗自身的能量，不但保持正常健康的生命
活動(dòng)過(guò)程，還可保持其鮮活品質(zhì)。
      當(dāng)果實(shí)采摘后，就不能從和之前一樣從果
樹上獲得養(yǎng)分和水分了，也不能進(jìn)行正常的光
合作用合成有機(jī)物質(zhì)了。
      所以要保持采后果實(shí)的鮮度和品質(zhì)，就必
須得了解有關(guān)果品貯藏方面的基本原理，采取
相應(yīng)的貯藏保鮮措施，創(chuàng)造適宜的貯藏環(huán)境及
條件，以減少果實(shí)消耗、延長(zhǎng)果品貯藏期，提
高經(jīng)濟(jì)效益。
本文由出自上海光學(xué)儀器廠，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明
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