液體中的分子-氣的分壓稱為飽和(或平衡)水氣壓
根據(jù)動力學(xué)說,液體中的分子是在不停的運(yùn)動中,這是它們
的熱能的一種表現(xiàn)。這些分子常常相互碰撞,偶然地這個或那個
分子吸收了足夠的動能就跳出液體,進(jìn)入在液體上的大氣中去。
這樣的分子,憑借它在液相中的動能,就由液相變成氣相。動能
就在液體分子的逃逸中克服分子間引力的勢能而消失了。與此同
時,氣相中的一些分子會擊撞液體的表面和被吸收進(jìn)液體中去。
上述兩個方向運(yùn)動的相對速率取決于大氣中水氣的濃度與達(dá)
到平衡狀態(tài)時的濃度(即,當(dāng)兩個方向運(yùn)動相等時)的關(guān)系。大
氣與自由的純水達(dá)到平衡時就是為水氣所飽和了,這樣大氣中水
氣的分壓稱為飽和(或平衡)水氣壓。與任何部分的水達(dá)到平衡
的水氣壓取決于水的物理?xiàng)l件(壓力和溫度)和化學(xué)條件(溶質(zhì)),
但并不取決于這一系統(tǒng)中液體和氣體的絕對或相對數(shù)量。
飽和水氣壓隨溫度升高而增加。當(dāng)液體中分子的動能增加,
蒸發(fā)速率增加,于是就要求大氣中有較高的水氣濃度才能使水氣
回到液體的速率與由液體逃逸的速率相當(dāng)。當(dāng)水氣壓等于大氣壓
時,液體達(dá)到了沸點(diǎn)。