Freeze -Fracture：這是用電子顯微鏡來觀察細(xì)胞膜的“里面”的技術(shù)。將檢體急速冰凍，然后敲擊，
破裂面會(huì)沿著細(xì)胞膜的雙層膜間裂開。在兩個(gè)裂面用蒸氣的方式鍍上白金或其他物質(zhì)，便可使用電顯來觀察。
（此時(shí)標(biāo)本已溶掉，因此看到的事實(shí)上是鍍上物形成的模型。