良好的啤酒必須滿足哪些感官性品質(zhì)要求
信息分類：生命科學(xué)資訊 作者:MISS-SHENG發(fā)布
良好的啤酒必須滿足哪些感官性品質(zhì)要求
其實良好的啤酒不但理化指標一定要符
合質(zhì)量標準的要求外，同時也要符合或滿足
大眾的感官性品質(zhì)要求，這些要求分別為：
（1）爽快 代表是有清涼、利落的良好味
道。
（2）純正 代表無雜味。
（3）柔和 代表口感柔和。
（4）醇厚 代表香味豐滿，有濃度，給人
以滿足感。
（5）澄清有光澤，色度適中 也就是說無
論什么品種的啤酒都必須有著澄清的光澤，
并且無渾濁，無沉淀。
（6）泡沫性能良好 當?shù)【频谷刖票?/div>
中時是會升起潔白細膩的泡沫的，同時還能
持續(xù)一段時間，不是立刻就消除了的。
（7）有再飲性 啤酒是人類飲用的液體營
養(yǎng)食品，良好的啤酒會讓人感覺易飲，怎樣
喝都是喝不膩的。
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