醬油渣有什么特點其本身有沒有營養(yǎng)價值
信息分類：生命科學資訊 作者:MISS-SHENG發(fā)布
醬油渣有什么特點其本身有沒有營養(yǎng)價值
國內大型醬油廠的下腳料醬油渣，進行加工是會得到含有異黃酮等
抗氧化物質的，是有很強的生理活性的，是比較優(yōu)質的蛋白質飼料
原料之一，同時由于其原料是下腳料的原因，所以價格很便宜，并
且還有能夠長期儲存不易變質等特點。
其過程是將這些醬油渣，在一系列獨有的先進工藝方式進行發(fā)酵、烘
干、粉碎等加工，來降低醬油渣中的水分含量，從而達到提高蛋白含量
的目的，最終得到利用價值很高的多含有多種氨基酸的干燥醬油渣。
這些經過加工過的醬油渣產品，是可以當做水產和禽類的飼料的原料
的，也是能夠當做豬牛的配合飼料或調味飼料的使用。
醬油渣產品根據原料來源的不同，可分為：醬油（麩）渣醬油（豆）
渣，兩種。
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