纖維結(jié)構(gòu),體視顯微鏡下形態(tài),表面粗糙度測(cè)量?jī)x器
信息分類：生命科學(xué)資訊 作者:YIYI發(fā)布
肉骨粉
1)體視顯微鏡下形態(tài)肌肉為表面粗糙的黃色顆粒，具纖維結(jié)構(gòu)，
可用鑷子撕開。骨為堅(jiān)硬的塊狀物，表面粗糙、光澤暗淡的白色
至棕黃色，上有點(diǎn)狀孔隙;血塊為暗紅或黑色顆粒;
毛呈粗細(xì)一致的長(zhǎng)條狀、有彈性、不卷曲;蹄或角是表面有平
行線的灰色顆粒
2)生物顯微鏡下形態(tài)骨為白色、光澤暗淡、表面粗糙而堅(jiān)硬
的小片狀物。畜毛呈桿狀，有光澤，有髓腔。肌纖維:淺黃色，
呈單個(gè)或束狀，質(zhì)地均一，半透明，比魚肉纖維色略淺，
二者不易區(qū)別。鑒別魚粉和肉骨粉時(shí)，多依據(jù)骨、鱗、齒、毛等
形態(tài)進(jìn)行鑒定
肉骨粉中若皮、蹄角粉含量過多，則不利于消化，使品質(zhì)降低
可用化學(xué)方法鑒別(見化學(xué)定性試驗(yàn))，進(jìn)行顯微定量分析
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