柿子脫澀的方法！果樹病害研究顯微鏡出售
信息分類：生命科學(xué)小百科 作者:YIYI發(fā)布
柿子脫澀的方法！果樹病害研究顯微鏡出售
枇杷果實(shí)變硬、皮難剝的原因為何？
答 ： 枇杷果實(shí)成熟度不足時就采收，是不易剝皮之一個原因。另外若是成熟期遇南風(fēng)吹也會使果皮組織劣化而不易剝離。其他若果實(shí)生長中后期施氮肥過量也可能導(dǎo)致果肉成熟異常而不易剝皮。
如何使柿子脫澀及如何減少水傷
答：
脆柿脫澀常用方法為浸置于 3-12％石灰水溶液，常溫4-6天處理或?qū)⑹凉旁诿荛]容器中，注入二氧化碳處理約3-4天，后者可減少水傷情形。
利用石灰水脫澀較容易發(fā)生水傷的現(xiàn)象，除原有柿果品質(zhì)要好之外浸漬時間及過程亦要注意不可脫澀過久 。
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