蟲草菌是中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中之珍貴藥材，

蟲草菌屬于蟲生真菌，且能產(chǎn)生各種有效的生理活性成分，如多醣、腺苷、蟲草素等。藥理研究證實其具有抗腫瘤、增強免疫力、降血脂等各種活性成分。

液態(tài)培養(yǎng)方式能量化蟲草菌之活性成分，而液態(tài)培養(yǎng)基成分包括碳源、氮源、微量元素與pH，或培養(yǎng)條件包括接種量、培養(yǎng)基含量、分散劑、溫度培養(yǎng)天數(shù)與溫度會影響菌絲生長及多醣產(chǎn)量。

培養(yǎng)條件在培養(yǎng)基成分以碳源為5％蔗糖，氮源為1％蛋白凍，初始pH為5；接種量4％，培養(yǎng)溫度20℃，200ml發(fā)酵液置于500ml錐型瓶，可獲得12g/L菌絲乾重。培養(yǎng)條件在培養(yǎng)基成分以碳源為2％馬鈴薯粉，氮源為0.5％牛肉萃取物，0.02％微量元素KCl，0.1％酵母抽出物，初始pH為6；接種量5％，培養(yǎng)溫度20℃，添加15顆分散劑珠子，50ml發(fā)酵液置于250ml錐型瓶培養(yǎng)7天，可生產(chǎn)的多醣濃度為0.4 ~ 38g /L。