巴氏滅菌法的來源和歷史！巴斯德教授帶著顯微鏡發(fā)現(xiàn)了滅菌的辦法！

在雷文霍克發(fā)現(xiàn)微生物后200年，微生物又再度被世人所重視。因為在當時工業(yè)的發(fā)展，酒類再也不是產(chǎn)自小型家庭，

而是由大工廠來生產(chǎn)，但由于大工廠一次必須生產(chǎn)大量的酒，為了避免失敗而導致?lián)p失，制酒廠必須有更精確的知識來釀酒。

不幸的，在法國某座酒廠發(fā)生了，他們發(fā)現(xiàn)他們所釀制出來的酒，變得灰色黏稠狀，而且是成酸性的。

釀酒的負責人為了解決這個問題，求救于當時的化學家巴斯德教授。于是巴斯德帶著顯微鏡，

在酒廠里比較發(fā)現(xiàn)，生病的酒里，比健康的酒里，多出了很多灰色的小點。后來用化學的方式證實，這些灰色小點會產(chǎn)生乳酸，而導致酒變酸，

巴斯德也發(fā)現(xiàn)，只要將酒短暫的加熱，就足以消滅其中的細菌。而應用在牛乳的滅菌上，發(fā)現(xiàn)也可以防止牛奶變酸。

試想，一毫升的生乳就有大約二十五萬到五十萬個微生物，現(xiàn)在的生乳大多是用巴氏滅菌法短暫加熱到七十二到七十四度，

藉此可消滅百分之九十八到百分之九十九的微生物，我們將此種滅菌方式稱之為巴氏滅菌法，以紀念巴斯德對人類對食品消毒的貢獻。

到了今天科學家能以生物科技細菌為我們產(chǎn)生人類可能缺乏的酵素，如胰島素、生長激素等，科學家利用DNA限制?從人類健康的體細胞中剪下我們所需要的基因性狀片段，并將此片段放入細菌的DNA中，因為細菌的分裂速度比人體細胞分裂的更快，能幫人類大量生產(chǎn)人類所需要的激素，使有罕見疾病的人得以過和常人一樣的生活，讓一些有罕見疾病的人擁有與常人無異的身體。





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