判斷發(fā)酵過程遭受雜菌污染的最快速方法？是顯微鏡鏡檢
信息分類：顯微鏡資訊 日期: 2012-1-11 23:21:06
判斷發(fā)酵過程或半成品、成品是否明顯遭受雜菌污染之最快速且有效之方法就是以顯微鏡進行鏡檢。一旦確定污染，應(yīng)立即採取必要之補救或矯正措施。明視野之顯微鏡只適合做一般的酵母觀察
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