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直接顯微鏡計數(shù)法，活性和非活性細胞的數(shù)量測定

信息分類：生命科學(xué)資訊　　　　作者:YIYI發(fā)布　

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直接顯微鏡計數(shù)法，活性和非活性細胞的數(shù)量測定


  對于食品中微生物及其產(chǎn)物的存在、類型、數(shù)量的檢測是食品
微生物學(xué)的基礎(chǔ)，盡管這一點很重要，但是還沒有一種通用的方
法不檢測食品產(chǎn)呂中微生物的準確數(shù)量，雖然某些分析方法較其
他方法要好，但是每一種方法在使用時都有某種內(nèi)在的局限性。
  檢測食品中微生物總數(shù)的4種基本方法如下：

  1、標準平板計數(shù)或好氧平板計數(shù)，適用于活細胞或菌落形成
的單位的檢測。
  2、最大可能值法，作為一種統(tǒng)計學(xué)的方法來測定活性細胞。
  3、染色還原技術(shù)，估計擁有還原能力的活性細胞數(shù)量。
  4、直接顯微鏡計數(shù)法，活性和非活性細胞的數(shù)量測定。

本文由出自上海光學(xué)儀器廠，轉(zhuǎn)載請注明
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