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高粘度使蔗糖結(jié)晶緩慢-熔點(diǎn)分析儀器-顯微熔點(diǎn)儀價(jià)格

信息分類：生命科學(xué)資訊　　　　作者:YIYI發(fā)布　

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高粘度使蔗糖結(jié)晶緩慢-熔點(diǎn)分析儀器-顯微熔點(diǎn)儀價(jià)格

    結(jié)晶.一詞在這里是以其最廣泛的意義而被使用，用來指
包括全部成搪工段的各項(xiàng)操作，即包括結(jié)晶雄中煮糖，助晶槽中
冷卻助晶，以及晶粒與糖蜜的分離。

    濃汁中的非糖物從下述幾個(gè)方面影響成糖工段的操作.
      (1)絕大多數(shù)非糖物，當(dāng)達(dá)到一定的非糖物與水的比率
A{g非糖分/g水)時(shí)，都能增大蔗搪的溶解度。

      (2)具有既定組成的母液，其粘度上升的幅度要比它的固
形物含量的上升幅度大得多.不同的非糖物增大粘度的程度也不
相同.高粘度使蔗糖結(jié)晶緩慢，或者換成另一種說法:即使設(shè)備
活應(yīng)于處理高粘度的搪膏和搪蜜，迅速上升的粘度也要為濃度立
下一個(gè)極限。由于這個(gè)原因，母液中總含有能保持一定盈蔗精于
格娜狀態(tài)的一定童的水分。

      (3)某些非糖物暫時(shí)地或牢固地粘附在晶面上，阻止蔗糖
分子進(jìn)入晶格，從而影響結(jié)晶過程。
      (4)某些非糖物在相當(dāng)大的程度上催化蔗糖的分解，形成
增加粘度或阻止結(jié)晶的分解產(chǎn)物.

本文由出自上海光學(xué)儀器廠，轉(zhuǎn)載請注明
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