炭疽熱( Anthrax )是由炭疽桿菌( Bacillus anthracis )所引起的急性、特異性、傳染性和發(fā)熱性疾病。
1863年炭疽病原被法國生物學家加西米爾-約瑟夫達文和在1876年德國細菌學家柯霍分離出細菌的純培養(yǎng)后得以明確證實。

1881年巴斯德第一個發(fā)現(xiàn)，炭疽是能用菌苗有效預防的疾病。這種細菌屬于革蘭氏陽性桿菌，具有莢膜，不易為人體免疫系統(tǒng)所消滅，炭疽桿菌產(chǎn)生之孢子，在土壤、植物上可存活數(shù)十年之久，為一頑強之病菌。

　　炭疽桿菌主要感染草食動物，如牛、羊、馬等。人類感染通常來自與染病動物的接觸。炭疽熱依感染途徑分為皮膚性、肺炎性及腸胃性等三種。其中以皮膚性炭疽熱較為常見。